Frédéric Doucet, chef Espoir de l’Année à l’Hôtel de la Poste à Charolles en Bourgogne, a fait éditer pour les 30 ans de l’établissement familial qu’il a racheté en 2007, un livre de recettes : 60 recettes y sont à découvrir entre les poissons, les viandes et les desserts. Ce livre «Douceteries» ou la cuisine de Frédéric Doucet est paru aux éditions Alain Vermorel. Il est préfacé par Alain Ducasse.
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