Nous vous l’annoncions dans le précédent numéro du magazine Le Chef, François Adamski pose ses valises à Bordeaux. Il prend les commandes du restaurant Gabriel qui va ouvrir Place de la Bourse, face au miroir d’eau, un nouvel établissement haut-de-gamme qui ouvre en juin. Le Gabriel rassemblera un restaurant gastronomique, un bistrot, un bar-lounge et un salon de thé. Installé dans le pavillon central, au 10 place de la Bourse, l’établissement jouera ainsi sur trois niveaux la carte de l’élégance et du raffinement. Aux côtés du MOF, et ancien Bocuse d’or, on trouve un professionnel de l’hôtellerie de luxe, Eric Despons. C’est l’architecte bordelais de renommée internationale Michel Pétuaud-Létang qui s’est vu confier la décoration de cette table qui participera au rayonnement gastronomique bordelais dans le monde, et ce donc, dès les premiers jours de juin.
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