Menu Fretin, toute nouvelle maison d’édition créée fin 2006 par Laurent Seminel présente son tout premier ouvrage Fous de Food. Ce livre s’attache à présenter de manière originale, et pointue les 44 jeunes cuisiniers qui ont participé depuis trois ans à l’opération Fou de France organisé par Alain Ducasse au Plaza Athénée. Les très belles photos, sublime portrait sur fond noir, à la fois intimistes et révélatrices de la personnalité de ces chefs, nous font voyager dans l’univers magique de la gastronomie et nous présente la très belle jeune génération en mettant en avant «l’homme qui se cache derrière ses casseroles». Les portraits y sont touchants et les sourires affichés par ces chefs sont le témoignage de la passion qui les anime et de l’amour qu’ils portent à leur métier. En lisant ce livre, le lecteur a tout de suite envie de partir à leur rencontre et d’aller vers leurs maisons pour découvrir leur cuisine.
Alain Ducasse signe une préface avec un formidable message que la revue Le Chef n’a jamais cessé de soutenir : «Quelle extraordinaire vitalité pour la cuisine française ! La créativité est débordante.»
208 pages – Format 220*280 mm – 48 euros
Textes et photographies de Laurent Seminel
Disponible en librairie et sur www.menufretin.fr
