Au deuxième trimestre de l’exercice 2 001/2002, le chiffre d’affaires d’Elior s’établit à 580,3 millions d’euros, en hausse de 16,9 % par rapport à la même période de l’exercice précédent, contre + 15 % au premier trimestre. Pour l’ensemble du premier semestre de l’exercice (septembre 2 001 – mars 2 002), la progression s’établit à 15,9 % et elle est plus forte dans la restauration de concession (+ 30,8 %) que dans la restauration collective (+ 10,8 %). Par contre, l’activité est surtout tirée par l’international (+49 %). Au 31 mars 2002, Elior réalisait 40 % de son chiffre d’affaires à l’international, contre 31 % un an plus tôt. En France, Elior n’a augmenté son chiffre d’affaires que de 1,1 % sur le semestre. Une conséquence du ralentissement de l’activité aéroportuaire. En effet, hors aéroports, la croissance atteint 2,8 %. A noter que sur la période, 4 nouveaux points de vente sous enseigne Paul ont été ouverts dans des gares.
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