Marc Bretillot, grande figure du design culinaire, expose au Lieu du Design à Paris son exposition portant sur les enjeux du design culinaire, aussi bien industriels, sociaux que culturels. Créateur de l’Atelier de recherche en design culinaire à l’Ecole Supérieure d’Art et de Design de Reims, où il enseigne, Marc Bretillot propose dans cette exposition d’explorer un parcours en trois temps, interrogeant la capacité des designers à « repérer et intégrer les nouveaux usages dans le développement de leurs projets ». « Parcours » offre à six designers le loisir de questionner à leur façon le monde alimentaire, « Prospectives singulières » propose des travaux d’étudiants réalisés en partenariat avec d’importants groupes de l’industrie agro-alimentaire, comme Quick ou la Grande Epicerie, et enfin « Pratiques vivantes et sensorielles » associe cinq post diplômes de l’Esad à des étudiants de l’Ecole Supérieure de Cuisine française Grégoire Ferrandi lors de cinq soirées de performances culinaires, à la suites desquelles auront lieu des conférences.
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