Florian Balzeau, commis sommelier chez Georges Blanc à Vonnas, a remporté le concours du meilleur sommelier du Jura-Franche Comté. «Je suis doublement comblé tout d’abord en tant que Président des sommeliers lyonnais et Rhône-Alpes, puis comme chef sommelier de la Maison Blanc», commente Fabrice Sommier, MOF, ravi de compter parmi sa brigade un jeune professionnel talentueux. Auparavant, Florian Balzeau avait officié pour le Club France aux JO d’Athènes avec Lenôtre, Patrimoine et Terroirs, au restaurant Le Lièvre Gourmand à Vailly-sur-Sauldre (une étoile Michelin), au Domaine de Beauvois à Luynes/ Château Hôtel Grandes Etapes Françaises et au Duck’s Le Marché Noir à Edimbourg en Ecosse.
