Ça y est, le restaurant concept de Kaysersberg (68) a un frangin dans la capitale… régionale. Le chef alsacien Olivier Nasti a inauguré le deuxième «Flamme & Co» en juillet au 55 grand rue à Strasbourg. Nouveau look, nouveaux volumes, mais toujours une cuisson au feu de bois et des produits de qualité «made in Alsace». Les flammées évoluent avec les saisons et les suggestions de l’été étaient la «flammée au homard» et la «flammée ibérique et endives braisées». Le restaurant, géré par Olivier Lammert (qui a laissé celui de Kaysersberg entre les mains de son ancienne équipe), est ouvert pour le dîner avec des soirées animées mais aussi le midi avec des formules adaptées (c’est la grande nouveauté). Il se transforme en petit club avec ambiance DJ survoltées tous les week-ends. Les toilettes en cours de finition risquent d’être des plus étonnantes. Bref, encore un concept décalé et réussi signé Olivier Nasti, qui devrait plaire aux strasbourgeois et à ceux qui sont de passage dans cette capitale européenne.
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