Thierry Marx, plusieurs jeunes chefs créatifs français, trois japonais, deux scandinaves, deux espagnols ont effectué des démonstrations rapides (15 minutes) devant un public captivé de 400 personnes dont 100 chefs. Des recettes créatives imaginatives et novatrices qui indiquent les tendances de l’évolution culinaire actuelle.
En plus, Ferran Adrià, Alain Ducasse et Michel Bras ont livré leurs réflexions sur leur expérience dans des cafés confidences.
Une réussite compte tenu de la localisation de la manifestation (Le Havre) et du prix élevé de la participation (200 Û).
