La gastronomie française s’est-elle faite distancer par la gastronomie d’autres pays ? La créativité n’est-elle plus l’apanage de la haute cuisine française ? Quel est le futur de notre gloire nationale, la grande cuisine ? Ces questions agitent la profession des chefs français. La revue Le Chef a décidé de porter ce débat sur les fourneaux et dans le public en organisant, avec le concours de la Haute Cuisine Française, le Festival de la Créativité Gastrono-mique. Trente jeunes chefs, grands noms de la création culinaire française, feront une démonstration culinaire d’une recette particulièrement créative et débattront au SIREST le lundi 27 mars 2006 à la porte de Versailles.
