Ferran Adria, le célèbre chef espagnol du restaurant 3 étoiles El Bulli à Madrid, s’intéresse à la restauration rapide. Il a supervisé en effet le lancement du nouveau Fast Good à Madrid.
Loin d’être effrayé de lier son nom au monde des hamburgers, il a expliqué lors de l’ouverture : «Le hamburger fait partie de la société aujourd’hui, on ne peut pas le nier», et de rajouter, «bien sûr, il y a un côté vulgaire et dépréciatif dans le fast food, mais arriver à faire venir manger les gens au Fast Good, c’est un défi excitant. Rendre la bonne nourriture très accessible. J’espère qu’un jour, il y aura plus de Fast Good que de fast food». Fast Good est en fait le restaurant d’une chaîne hôtelière espagnole. Celle-ci compte ouvrir des restaurants dans le monde entier. Situé dans le quartier des affaires de Madrid, ce fast-food se différencie de la concurrence aussi au niveau du décor, par une thématique évoluant entre James Bond et Star Trek.
