Les grands chefs sont de plus en plus sollicités pour écrire des livres. Mais comment les faire connaître ? Nobu présente son ouvrage dans ses établissements et il précise, sur sa carte, que «Le livre de cuisine Nobu est maintenant disponible à l’accueil». De son côté, Alain Ducasse laisse à la disposition de ses convives un petit livret, très bien fait, qui présente, en images, l’ensemble de ses publications, de la Riviera d’Alain Ducasse au Grand Livre de Cuisine.
Une démarche habile et intéressante.
