Le 26 juin dernier, le Sofitel Paris Porte de Sèvres a acceuilli le chef Walter Staib, pour lancer sa semaine gastronomique américaine. Dans le cadre de cette manifestation, le chef de la City Tavern a préparé un buffet américain, composé de quelques uns des plats authentiques de la cuisine coloniale américaine du XVIIIème siècle. Une occasion pour le restaurant du Sofitel Porte de Sèvres «La Brasserie» et pour les bars des Sofitel parisiens de proposer des recettes originales de la cuisine coloniale retrouvées dans des manuscrits de l’époque : West Indian pepper pot soup, Mallard Duck Sausage en croûte, Crab cakes with herb rémoulade, Turkey pot pie, Martha Washington’s chocolate mousse cake… Et une occasion également de souligner le redéploiement de l’enseigne aux Etats-Unis, avec l’ouverture récente de 2 établissements : celui de Philadelphie (mai 2000) et celui de New York (août 2000). Aujourd’hui, Sofitel dispose de 145 hôtels dans 48 pays.
