Depuis de nombreuses années, la société Metro accorde une grande importance à la cuisine méditerranéenne et se dit notamment «très branchée restauration italienne». Celle-ci était ainsi bien représentée lors du Sirha à Lyon dans le cadre de l’Espace Méditerranéen mis en place pour l’occasion. Pâtes, huiles d’olive, antipasti, charcuterie, vins, fromages… Les restaurateurs français et italiens pouvaient trouver nombre de références produits et d’idées recettes pour développer une prestation culinaire correspondant à l’attente des consommateurs. «La cuisine italienne est littéralement magique : à partir d’ingrédients simples, le professionnel peut préparer des plats vraiment équilibrés et goûteux réjouissant les papilles», souligne Xavier Leguelinel, Directeur des produits frais chez Metro. Et d’ajouter : «Nous proposons de plus en plus de produits sophistiqués pour répondre à la demande des restaurants gastronomiques italiens. Ces derniers recherchent en effet des ingrédients de base de qualité, bien spécifiques. Grâce à notre logistique, nous sommes en mesure de leur donner satisfaction et ce, dans toutes les familles de produits». Tout en se tournant vers la restauration gastronomique italienne, Metro porte toujours autant d’attention aux autres restaurants italiens et pizzérias. «Nous restons très vigilants quant à leurs besoins car ils constituent tous nos clients dits réguliers», conclut le Directeur des produits frais.
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