Eric Sapet a repris La Petite Maison, l’ancienne affaire de Michel Mehdi à Cucuron (Vaucluse). Eric Sapet était depuis six mois sur ce projet. La signature a été effective début janvier. Le restaurateur arrive du Moulin du Lourmarin d’Edouard Loubet où il a officié quel-ques mois comme directeur. Il était auparavant chef du Mas des Herbes Blan-ches à Joucas (Vaucluse). Pour mieux convaincre la clientèle, il va présenter une cuisine du marché dont l’offre sera synthétisée par deux menus avec un nombre réduit de plats. En cuisine, ils seront quatre, en salle, «de deux à trois personnes,» indique son consultant, Henri Capela, instigateur par ailleurs des Balades Gourmandes. De son côté, Michel Mehdi, qui dirigeait il y a encore quel-ques mois la brasserie Les Deux Garçons à Aix en Provence, ouvre son restaurant La Table de Michel à Salons en Provence.
