Le salon Equip’Hôtel, rendez-vous international des métiers de l’hôtellerie-restauration, se tiendra du 11 au 15 novembre 2012 à Paris, Porte de Versailles, pour sa 51ème édition. Devenu un rendez-vous incontournable au fil des ans pour tous les professionnels, l’événement mettra en lumière les dernières innovations du secteur, que ce soit en matière de cuisine, d’agro-alimentaire avec le Transgourmet Market, d’équipement ou encore de design. Le salon, parrainé par Alain Ducasse, observe des chiffres toujours plus impressionnants d’année en année, et fédère 1 600 exposants, 107 091 visiteurs (en 2010) et plus de 1 000 intervenants (chefs, experts, architectes, etc.), faisant d’Equip’Hôtel un événement capital du marché à ne pas manquer.
Au menu cette année, le lancement d’un programme d’accompagnement des talents de l’hôtellerie/restauration pour les catégories Chef/Hôtelier et Archi/Designer, avec remise de prix à la clef le 13 novembre, « What’s Up in Paris by Equip’Hôtel » sur le thème de la Gourmandise, qui permettra de découvrir les établissements les plus originaux à Paris, ou encore les grandes tendances 2012 en pâtisserie, décryptées par de nombreux chefs pâtissiers de renom (une initiative notamment signée Philippe Conticini). Un concours avec l’école Ferrandi sur le thème de la religieuse se tiendra notamment sur le salon. A retrouver également, pour la 2ème année consécutive, le TransGourmet Market (en partenariat avec Enodis), village d’exposition et de dégustation présentant plus de 250 marques agro-alimentaires et 20 cuisines de démonstrations, le tout sur près
