C’est au CRDP d’Orléans que sera organisée le 15 mai 2013 une conférence sur les différents enjeux de la restauration collective par le CCC et la DRAFF Centre.
« La restauration collective : un enjeu en Région Centre », tel est baptisé l’événement, durant lequel plusieurs sujets seront abordés comme des questions nutritionnelles, de gaspillage, les circuits courts ou encore le bio. Pour sa 1ère intervention en région Centre, le CCC préparera un certain nombre de tables rondes. Celles du matin seront dédiées aux défis actuels de la restauration collective (la nutrition, le gaspillage et le bio) en présence d’acteurs du secteur hospitalier, d’élus, de responsables de restauration et d’une diététicienne. Celles de l’après-midi seront consacrées aux solutions apportées pour une restauration collective responsable (formation du personnel, outils de gestion nutritionnelle), et seront rythmées par les interventions de partenaires du CCC (Nicolas Hulot, Blanc Bleu Cœur, la Fnab) et des interprofessions agricoles (Interbev et Interfel).
Pour obtenir de plus amples renseignements ou s’inscrire, rendez-vous sur www.confcentreccc.com
