Le lundi 24 septembre s’est déroulé au Pavillon d’Armenonville près de Boulogne la grande soirée de remise des Trophées Le Chef 2012, organisée par le magazine Le Chef. Une pléiade de chefs étoilés et de nombreuses personnalités du monde de la gastronomie étaient réunis lors de cette soirée d’exception, placée sous le signe de l’excellence et de la bonne humeur. La Directrice des Rédactions des Editions de la RHF Aude Aboucaya et Vincent Ferniot animaient cette 26ème édition, entourés de partenaires, présents pour remettre aux lauréats divers présents de prestige.
Emmanuel Renaut, du restaurant gastronomique « Flocons de Sel » à Megève, a été élu Chef de l’Année par ses pairs. Il succède ainsi à Jean-François Piège, Chef de l’Année 2011, qui lui a transmis le Trophée. De nombreux remerciements ont été adressés par le grand gagnant 2012, notamment à son épouse et au magazine Le Chef, qui l’avait nommé Tremplin il y a quelques année déjà. Claire Heitzler, du restaurant Lasserre, a été élue Pâtissière de l’année succédant à Laurent Jeannin, et Estelle Touzet du Meurice, Sommelière de l’année, après Alexandre Jean en 2011. Quant au Trophée de l’Espoir de l’Année, il a été remis à Alban Chanteloup du Clos des Sens à Annecy-le-Vieux pour son Vol au vent végétal et son Chaud/Froid chocolat. Enfin, les Tremplins de l’année 2012, véritables coups de cœur du magazine Le Chef pour les chefs d’entreprises, sont Arnaud Baldereschi, Laurent Boulanger, Benjamin Collombat,
