Le 22 octobre dernier, Edouard Loubet a inauguré officiellement le Comptoir d’Edouard et le Café Comptoir, deux nouvelles affaires situées autour de la place principale de Lourmarin dans le Lubéron où donne également l’hôtel restaurant (2 étoiles Rouge) du chef, le Moulin de Lourmarin. Les deux établissements ont ouvert cet été. Le chef propriétaire y a investi une somme oscillant entre 120 000 euros et 150 000 euros. Le but d’Edouard Loubet y est de donner la possibilité aux gens, dont l’image haut de gamme du Moulin de Lourmarin repousse, de pousser la porte de sa maison. S’il assume son statut de chef de grande renommée, Edouard se sent en effet parfois frustré de se voir couper de la base, de n’être plus en contact avec les gens appréciant les bonnes choses, les choses simples : «On ne peut pas toujours avoir envie de passer quatre heures à table et de dépenser150 euros pour manger. Ici, par exemple, il y a beaucoup de touristes qui veulent surtout consacrer leur temps à faire des visites. Et apprécier la haute gastronomie, c’est aussi aimer les choses simples». Au Comptoir d’Edouard et dans son café, Edouard Loubet présente les mêmes produits que dans son restaurant, fabriqués par la même cuisine. L’offre est très large. Le Comptoir d’Edouard présente des pâtisseries, des spécialités régionales notamment des madeleines à la lavande, du pain d’épice au poivre de Séchouan, de la
