Imaginé par Florian Favario, 1er sous-chef au Bristol, ainsi que par Sandrine Deley, Gulae est une véritable plateforme d’échanges dédiés à tous les professionnels de la restauration. Employés de cuisine et de salle, restaurants de toutes catégories, fournisseurs et même agences de communication spécialisées dans le secteur, designers ou photographes culinaires : Gulae, ou « gourmandise » en latin, offre la possibilité de répondre à toutes leurs questions et leur divers besoins. Ce réseau professionnel les guide en matière d’emploi (avec des mises en contact avec des établissements par exemple), de fournisseurs (découvertes de nouveaux produits), de visibilité, pour mieux se faire connaître ou encore d’échange et de partage, notamment dans le but d’élargir un réseau professionnel peu ou pas encore développé.
