Le Château de Pizay a rouvert en avril dernier après la rénovation de ses salles dans un décor XVIIème sous l’impulsion du nouveau directeur Jean-Michel Guéguen. La cuisine est orchestrée par le nouveau chef Aurélien Mérot, la salle par le maître d’ hôtel Olivier Beffy. Le chef arrive de l’Auberge du Cep à Fleurie où il a officié auprès de Chantal Chagny comme second. Son parcours l’a précédemment amené à La Chèvre d’Or, au Fouquet’s, au Château de Bagnoles, à la Brasserie Nord de Paul Bocuse. Il retrouve un château repris 
par le groupe Groupama de catégorie 4 étoiles et sous enseigne Relais du Silence situé à 30 minutes de Lyon et Macon. La bâtisse est entourée d’un jardin à la française et de 62 hectares de vigne (nous sommes dans le Beaujolais). L’établissement affiche une capacité hôtelière de 60 chambres et 2 appartements. Outre, le gastro, son offre comprend 7 salles de capacités variant de 15 à 300 personnes. Le château a la particularité de produire du vin et posséder des caves centenaires. La dynamique impulsée par l’assureur laisse présager d’un bel avenir.
