La dixième édition du Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche se tiendra à Lyon-Eurexpo du 20 au 24 janvier prochain. Parmi les nouveautés : un atelier destiné au vin, à l’eau; un espace caféologie avec l’organisation de petits déjeuners-découverte; des ateliers et concours autour de l’équilibre alimentaire et du bio; la première édition d’Horest Partenariat pour favoriser les échanges entre investisseurs, franchiseurs et autres partenaires, susceptibles de développer de nouveaux concepts de restauration. En outre, avec les trophées de l’innovation, le Sirha récompensera pour la première fois la créativité des exposants en terme de matériels et produits. Renovehôtel permettra, pour la première fois également, aux visiteurs de bénéficier d’un stage de formation, de rencontres d’affaires et d’un guide sur les tendances hôtelières. Quant au Bocuse d’Or et à la Coupe du Monde de la Pâtisserie, ils réuniront 22 et 18 pays.
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