Il n’est pas besoin d’aller jusqu’au fin fond des zones de paturage, pour trouver des établissements sur le thème des vaches. C’est par exemple le cas depuis plus de 20 ans de l’Ilot Vache, à Paris, au 35 rue Saint-Louis en l’Ile. Le décor s’inspire résolument du monde des vaches, avec des photos et des tableaux qui les représentent, des cornes et toute une collection de vaches de tailles diverses. A cela s’ajoute un côté bucolique, des poutres apparentes, des pots au lait installés un peu partout et toute une série de vieux instruments agricoles, qui sont accrochés au mur du fond en pierre. Car à l’Ilot Vache, vous êtes un peu dans le monde de la nature, mais de la nature fantastique. D’où les grands vases effilés et les immenses fleurs qui s’en échappent et viennent rejoindre les étranges méduses végétales, qui sont suspendues au plafond. Quelques lianes s’épanouissent aussi sur les lustres et de grands bougeoirs complètent l’ensemble. Même les verres sont gigantesques et de grandes tentures rythment l’espace… Car à L’Ilot Vache, vous êtes aussi dans une maison de contes et quelques poissons s’ébattent sur le comptoir.
L’établissement est très touristique et le menu reprend l’histoire. Dans les anciens temps, il n’y avait que l’Ile de la Cité qui était habitée et les autres îles parisiennes servaient pour le paturage du bétail. L’une des îles qui forment aujourd’hui l’Ile Saint-Louis portait d’ailleurs le nom de l’Ile aux vaches.
