Retrouvez dans votre magazine Industrie Hôtelière de novembre (n°648) un dossier complet sur les produits et vins de fête, ces stars de nos tables qui se sont imposées au fil des siècles, voire des millénaires. Accompagnant traditionnellement les repas d’exception, leur consommation est aussi une façon de se rassurer en retournant aux valeurs sûres, pourtant ces produits nobles sont loin de rester figés : cette année l’innovation fait plus que jamais partie de la fête !
