Après une première ouverture en avril 2010 avec le Stube Richelieu, l’enseigne de restauration aux spécialités allemandes ouvre deux nouveaux établissements à Paris. Le Stube Verdeau tout d’abord, au sein du passage Verdeau, avec un restaurant à la capacité d’accueil de 48 places assises, organisé sur trois espaces (un laboratoire au sous-sol, un espace d’accueil et de vente au rez-de-chaussée et une salle à manger au premier étage) ainsi qu’une très agréable terrasse de 20 places. C’est ensuite au Goethe Institut que Le Stube s’est installé, sous la forme d’un kiosque de vente à emporter et de dégustation sur place. Situé dans le hall d’accueil, le point de vente propose également de déguster Würstchen Mit Senf, Stubenburger, Frankfurter Hot Dog et autres Sachertotes dans la cour intérieure de l’Institut, haut lieu de la culture germanique à Paris.
