Une quinzaine d’étudiants de l’école hôtelière Ipssar S. Francesco Di Paola, située dans la localité de Paola Cosenza au sud de l’Italie en Calabre et dirigée par Paola Bisonni, ont été envoyé dans plusieurs restaurants de Nice afin de réaliser un stage pratique (cuisine et salle). C’est dans le cadre d’une directive européenne FSE que ces chanceux étudiants ont pu bénéficier de ce voyage, ainsi que de l’accueil du Président de l’Union Patronale des Cafetiers Restaurateurs de Nice (UPCR-UMIH Côte d’azur) Hubert Boivin, qui les accompagne durant trois semaines dans leurs démarches.
