Bos Equipement Hôtelier propose aux chefs de découvrir un four exclusif, le Combistar FX AngeloPo.
Le Combistar FX sauvegarde les programmes de cuissons les plus utilisés dans un dossier « Favoris » pour accéder rapidement à ses protocoles de cuisson préférés ; il est clair, accessible et facile d’utilisation avec son large panneau de commandes EVC doté d’un écran haute définition visible à distance, et dispose de touches à effleurement rétro?éclairées avec bip sonore d’activation. A retrouver également, la manette de sélection à fonction « PUSH », particulièrement utile.
Au travers de la clef USB, le Combistar FX facilite également la gestion des données HACCP, des mises à jour des process de cuisson et des modalités de fonctionnement.
Il met notamment à disposition des utilisateurs la fonction CF3 qui offre un large choix de programmes de cuisson mémorisés et modifiables ainsi que des process de cuisson automatiques Combistar?Clever?Cooking C3 cuissons standards et cuissons spéciales de type basse température et delta T.
Idéal aussi bien pour les chefs aguerris que pour les débutants, le Combistar FX s’adapte à toutes les exigences de cuisson. Il permet également de réduire de 20% la perte de poids en cuisson, 10% du temps passé en cuisine, et 60% de la consommation énergétique par rapport à une cuisson traditionnelle.
Retrouvez de plus amples renseignements sur www.bos?equipement.com
