Le restaurant Le Comte de Gascogne, situé à Boulogne-Billancourt, a récemment fait l’acquisition d’un four Enodis OES 10/10G avec demi vitesse et ferrage à gauche, pour une cuisson exacte et réussie lors de chaque service. L’établissement tenu par Benoît Charvet, digne successeur de son père Henry, notamment Maître Cuisinier de France, propose une cuisine raffinée aux accents du Sud Ouest, mais également des plats authentiques et conviviaux au sein du bistrot, soit deux ambiances différentes réunies par une même exigence de qualité de service et des produits servis.
