Parce que partir en retraite ne signifie pas « se retirer » de la vie, la Villa Beausoleil de Chaville, dans les Hauts de Seine, développe un concept de retraite « ouverte sur la vie », avec un important programme d’activités des résidents développé par le pôle bien-être du groupe. Le but ? Privilégier et favoriser les échanges avec l’extérieur, la famille et la jeune génération. C’est dans le cadre de ce programme qu’ a eu lieu, le 13 décembre dernier, un cours de cuisine pour les résidentes de la Villa. Jean-Pierre Edmond, ancien du Ritz, et Philippe Medjid, chef de cuisine de la Villa Beausoleil de Montrouge, leur ont appris à réaliser du foie gras maison. Une initiative qu’il est bon de souligner, apportant bonheur et évasion chez les personnes âgées qui, pour la plupart, bénéficient rarement de ce type de traitement.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 35€
