Christian Têtedoie, Jean-Paul Lechevalier et Jean-Claude Pequet, tous Meilleurs Ouvriers de France, ont salué la parution de l’album «Il était une fois la Châtaigne» de Philippe Lemaire (Editions Xavier Lejeune) illustré par Daniel et Etienne Lattard, lors d’un repas à la gloire de ce fruit du terroir. Cousina d’Empurany, suprême de bar de ligne rôti au lard et à la châtaigne, Carré de veau confit au vrai jus et à la châtagne, Cèpe gourmand au chocolat et à la châtaigne, c’était un pur régal dans l’assiette.
