Brice Duthion et Frédéric Dimanche, respectivement professeurs au Cnam et à Skema, signent un nouvel ouvrage d’analyse des réalités du tourisme aujourd’hui intitulé « Hôtellerie et hébergement – Les enjeux humains de l’hospitalité ». L’ouvrage, issu d’une collection initiée par la maison d’édition De Boeck, en collaboration avec l’Institut Français du Tourisme, permet aux professionnels du tourisme et de l’hôtellerie, aux étudiants et aux enseignants de découvrir divers témoignages réels, ou encore d’analyser des cas d’entreprise et de produits. A noter également une préface signée Paul Dubrule, co-fondateur de Novotel et co-président du groupe Acor. « Hôtellerie et hébergement – Les enjeux humains de l’hospitalité » est disponible aux Editions De Boeck/Collection Tourisme au prix de 20€.
