De partenariat en partenariat

Début octobre, s’est déroulée la cérémonie de remise des diplômes de la promotion 2001 de l’Ecole des Arts Culinaires et de l’Hôtellerie de Lyon, soit 64 élèves de 19 nationalités. Pour la première fois, les élèves du programme management de l’hôtellerie et de la restauration ont eu la possibilité d’obtenir en parallèle la licence de gestion hôtelière grâce au partenariat avec l’université Lyon III Jean Moulin. La cérémonie était parrainée par Sir Terance Conran, président fondateur du groupe Conran et placée sous le signe de la création. «Former, concevoir, élaborer, imaginer», tel fut le message lancé aux étudiants par le président de l’école Gérard Pelisson, le président d’honneur Paul Bocuse et le directeur général Hervé Fleury. Par ailleurs, l’école a mis au point un partenariat pédagogique avec l’école nationale des services vétérinaires. L’objectif est d’instaurer un dialogue entre futurs professionnels vétérinaires inspecteurs et futurs cuisiniers restaurateurs lors d’un module de formation «Sécurité des aliments» et d’un stage de trois semaines à l’EACH du 14 janvier au 2 février prochain. Signalons enfin que l’école doit ouvrir en décembre dans l’ancien caveau rénové du château une maison de la dégustation en lien avec treize partenaires du monde des vins et spiritueux. S’y dérouleront des cours pour les élèves et des séances de dégustation proposées par les partenaires.