Buffalo Grill, actuellement l’un des leaders de la restauration à thème, développe son offre de viande de charolais dans l’ensemble de ses restaurants. Connue pour ses qualités gustatives et son goût persillé, la viande charolaise est désormais proposée à la carte des Buffalo Grill dans ses morceaux les plus nobles (faux-filet, entrecôte, effeuillé, etc.), le tout à partir de 10,90 euros. Depuis 2010, l’enseigne s’est engagée à repositionner ses achats ainsi qu’à privilégier la viande d’origine France à travers l’opération « consommer juste ». Elle dispose depuis de 60% de viande bovine d’origine française dans ses restaurants. Buffalo Grill s’est également doté de l’Atelier des Bouchers, comprenant une trentaine de bouchers certifiés veillant à la qualité de la viande, découpant les meilleurs morceaux et soignant leur maturation.
