Le salon Cuisine en Joute, qui s’est tenu au Centre des Congrès de Reims les 1er et 2 avril derniers, a mis en scène, entre autres animations et dégustations culinaires, le talent de nombreux jeunes élèves de prestigieuses écoles hôtelières françaises. Notés par un jury présidé par Philippe Mille, les candidats ont tout donné en faisant preuve de créativité, de technique mais surtout, d’originalité. C’est finalement le Lycée hôtelier Jessé de Forest d’Avesnes-sur-Helpe (59) qui a remporté la victoire avec Clément Fontaine (cuisine), Yohan Pagniez (salle) et Frédéric Gouteau (professeur de cuisine). Arrivent ensuite respectivement en deuxième et troisième position le Lycée hôtelier Grégoire Ferrandi de Paris avec Thomas Techoueyres (cuisine), Benjamin Fabre (salle), Eric Robert (professeur de cuisine) et Céline Nasotion (professeur de salle), et le Lycée hôtelier Hyacinthe Friant de Poligny (39) avec Louis Gachet (cuisine), Matthias Marc (salle) et Gwénaël Boudier (professeur de cuisine).
Grâce à cette victoire, le Lycée hôtelier Jessé de Forest d’Avesnes-sur-Helpe est directement sélectionné pour le concours Cuisine en Joute international qui aura lieu le 12 novembre prochain, dans le cadre du salon Equip’Hôtel.
