La chaîne de restauration Crescendo ouvre un restaurant à La Teste sur Buch. Il s’agit du premier restaurant de l’enseigne à s’implanter en Gironde. Le concept ? Des produits frais, avec des plats préparés dans chaque restaurant le jour même ou face au client lorsqu’il s’agit de poisson et de viande grillée. Salades, pizzas, fromages, légumes et gâteaux : le choix est large variés. L’enseigne mise notamment sur la valorisation du produit local et des spécialités régionales. Couleurs acidulées, design moderne : Crescendo affirme également son caractère résolument contemporain, exit le concept de la cafétéria classique. Ici, on mange à son rythme, notamment grâce au salon de thé sucré-salé qui permet de s’installer à toute heure pour déguster glace ou salade. Certains restaurants Crescendo disposent également d’un espace « vente à emporter », comme à Agen, Libourne ou Saumur, et le site Internet de la marque propose quant à lui de la vente en ligne pour le restaurant d’Agen, où il suffit au client de commander ses plats et de venir les chercher ensuite. Crescendo, c’est aujourd’hui 55 restaurants dans toute la France, 1 500 salariés pour un CA de 81 millions en 2010.
