Le 7 juillet 2000 a été créé le CIVR : Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon à Appellation d’Origine Contrôlée. Cette association 1901 a comme champ de compétences celui des aires de production des appellations Côtes du Roussillon – Côtes du Roussillon Villages – Collioure – Muscat de Rivesaltes – Rivesaltes et Banyuls et Maury. Elle prend le relais des 2 interprofessions qui oeuvraient auparavant en Roussillon : le GIP Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages pour les vins tranquilles et le CIVDN pour les vins doux naturels. A l’occasion de l’Assemblée générale constitutive du CIVR, les 36 délégués (18 producteurs et 18 négociants) ont élu à l’unanimité leur président : Jean-Pierre Bories.
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