La 10ème Coupe européenne Georges Baptiste et la 1er Coupe internationale Georges Baptiste se sont déroulées les 1er et 2 mai dernier, à Laval (Québec). Au total, 14 candidats représentants 8 pays européens (Belgique, Espagne, Hollande, Irlande du Nord, Italie, Luxembourg, Hollande, France) et 3 écoles hôtelières du Québec (Montréal, Laval, Québec) étaient présents. Parmi les épreuves, citons la préparation d’un cocktail, la prise de commande, le nappage d’une table buffet et d’une table ronde, buffet froid, service à l’anglaise, poisson (truite meunière), viande (steak au poivre), fromages (identification de 10 fromages européens et 2 de plus pour l’internationale), dessert (bananes flambées) et analyse comparative de 3 vins (5 vins pour la Coupe internationale). La coupe internationale a été remportée par Geneviève Godmer, de l’Ecole hôtelière de Laval à Québec. Quant à la Coupe européenne, elle a été remportée par Rachel Bougault, lauréate nationale 1999 France, élève de St Meen le Grand, Etablissement Notre Dame.
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