Fin 2011, Alexandre Ongaro ouvrait son premier restaurant : Côté Marché. Après avoir exercé à La Table du Kilimandjaro et y avoir décroché une étoile, le jeune chef décide de revenir à ses racines et d’ouvrir son propre établissement de 25 couverts à Chambéry. Il y propose une cuisine de saison, faisant la part belle aux produits du terroir : Féra du lac, charcuterie des Adrets, fromages du Val d’Isère… On retrouve ainsi, à la carte d’été par exemple, Penne Setaro cuisinées aux légumes et crustacés, gambas rôties ; Daurade, Fregula Sarda, Moules de Bouchots, Aïoli, ou encore Pêche de vigne rôtie à la verveine, sablé à la fleur de sel, crème glacée à la vanille gousse… de savoureuses réalisations fraîches et créatives, à travers deux menus uniques, le menu « Déjeuner » à 30€ et le menu « Pour le Dîner », à 40€ pour trois plats et 55€ pour quatre plats. Une épicerie propose également épices, huiles et autres produits fins permettant aux gourmets de repartir avec un petit souvenir du restaurant…
