A l’issue d’une communication au Conseil des ministres, le ministre des PME, Renaud Dutreil a tenu une conférence de presse le 28 février sur ce sujet. «Nous sommes partis de l’idée que lorsqu’on diminue le coût du travail, on crée de l’emploi et c’est ce que prouvent les chiffres dans votre secteur», a indiqué Renaud Dutreil. «Depuis juillet 2004, 36 000 emplois ont été créés dans l’univers CHR, dont 19200 sur les trois premiers trimestres 2006.» Après avoir rappelé les grandes caractéristiques du secteur (hyperconcurrence, faiblesse des revenus des patrons…), Renaud Dutreil a développé les principaux points du contrat de croissance, notamment l’aide à l’emploi. «Nous avons augmenté de près de 60 % les aides à l’emploi et les professionnels en verront l’effet, dès le mois d’avril, dans leur trésorerie. Un restaurateur traditionnel qui emploie 5 salariés touchait jusqu’à maintenant une aide de 6 864 euros chaque année. En 2007, il percevra une aide de 10 800 euros, soit près de 4 000 euros supplémentaires.» Les différents représentants des organisations patronales (André Daguin pour l’UMIH, Jean-François Giraullt pour la CPIH, Didier Chenet pour le Synhorcat, Jacques Jond pour la Faghit et Jacques Bellin pour le GNC) ont salué la qualité du travail qu’ils avaient pu faire ensemble avec le ministre Dutreil. En ce qui concerne le titre de Maître Restaurateur, «le décret définissant le label, ainsi que son mode d’attribution doit sortir avant les élections
