Le 1er décembre prochain se tiendra au Park Hyatt Paris Vendôme le congrès annuel du Synhorcat. L’événement, résolument tournée vers l’avenir, traitera de nombreux sujets au travers de tables rondes et d’ateliers d’échanges. Au programme de ce jeudi 1er : les métiers de bouches et la transparence culinaire, l’amendement Siré et le titre de Maître Restaurateur ; l’hôtellerie et la problématique de la mise aux normes, son coût, ses aménagements et les solutions existantes ainsi que la valeur locative des exploitations hôtelières. Xavier Bertrand, ministre du Travail, devrait également être présent afin de traiter des problèmes de recrutement et de fidélisation, puis les membres du Synhorcat reviendront sur le tourisme et Internet, ainsi que sur leur récent procès contre Expédia et TripAdvisor. Le congrès s’achèvera sur une présentation des premiers résultats d’une étude Deloitte sur les conditions d’accès et d’exercice des métiers de l’hôtellerie restauration.
