C’est le 8 octobre prochain que se tiendra, dans le cadre du 11ème Carrefour des Métiers de Bouche et de l’Hôtellerie en Poitou-Charentes, au Parc des Expositions de Noron à Niort, une grande conférence sur le thème suivant : « La formation garante de la qualité et de l’avenir ». Seront présents pour l’occasion Régis Marcon, auteur du Livre Blanc sur l’alternance en restauration et initiateur des Assises des métiers de la salle, Johan Leclerre, M.O.F et restaurateur à la Rochelle, Pierre Sang, restaurateur à Paris, Guy Talbot, directeur du campus des métiers de Niort, Claude Guignard organisateur du Carrefour des Métiers de Bouche et Claude Bellot, président départemental de la CPIH. L’événement sera également animé par Jean-Yves Duval, journaliste et animateur des congrès de la CPIH. Imaginer l’évolution des métiers de la restauration, rappeler l’importance capitale de la formation et échanger avec le public, et plus particulièrement avec les jeunes en formation présents : tels seront les principaux objectifs de l’événement.
