Le vendredi 5 octobre aura lieu à l’Université de Paris Diderot, dans le 5ème arrondissement de la capitale, un grand colloque national intitulé « l’Education au Goût à l’Ecole ». C’est dans le cadre de la Semaine du Goût que l’événement se tiendra, abordant les habitudes alimentaires des français, notamment au sein de la restauration collective, le développement des repas rapides et de la junk food dans un pays pourtant reconnu pour ses richesses gastronomiques, mais également l’apprentissage du goût ou encore les nouveaux modes de restauration. Au programme, on retrouvera un préambule intitulé « Qu’est ce que le goût et doit on éduquer au goût ? » avec les intervenants Valérie ADT, doctorante sous la direction de Claude Fischler et membre du groupe « alimentation » du Centre Edgar Morin (EHESS-CNRS), le Dr Zermati, nutritionniste, le chef étoilé du Grand Véfour Guy Martin, le sémiologue Laurent Aron ainsi qu’un psychologue. Une 1ere table ronde sur le thème « L’école doit-elle éduquer au goût » se tiendra ensuite, en présence de Philippe Michel, directeur de l’école primaire Sainte Clothilde à Paris, d’un responsable des Classes du Goût au ministère de l’Agriculture, d’un représentant du ministère de l’Education nationale (DGESCO) et d’une association de parents d’élèves. Le président d’Agores Christophe Hébert, le directeur de l’éducation et du sport au conseil général du Val d’Oise François Jollivet et la maire de la Ville-aux-Clercs Isabelle Maincion participeront à la 2ème table ronde :
