IDTGV, filiale du groupe SNCF, reprend les rênes de l’IDZINC en devenant responsable à 100% de son offre restauration. Sur la base des attentes exprimées par ses voyageurs, c’est la marque Cœur de Blé, filiale du groupe Casino restauration qui a été choisie pour la qualité de ses produits frais. « A travers ce partenariat, notre objectif est de ré enchanter la restauration à bord des trains, grâce à des produits frais et de qualité », explique William Charles, directeur général du groupe Casino Restauration.
A la tête d’un réseau logistique de 120 points de ventes sur le territoire national, Cœur de Blé préparera l’offre de tous les trains IDTGV chaque matin à partir du 1er avril prochain. Au menu, le sandwich classique « jambon beurre » côtoiera le sandwich premium « chef coppa, reblochon, Cranberry »… sans oublier une gamme diversifiée de salades et de plats chauds. Le tout sera proposé en deux menus à 8,90€ et 10,40€, dessert et boisson compris, prix inchangé par rapport à ce que proposait jusque-là Cremonini en concession.
« Nous souhaitons à terme concurrencer les points de ventes situés en gare et augmenter le nombre de passagers se restaurant à bord », continue William Charles. Pour cela, IDTGV mettra en place de nouveaux modes de commande, comme la précommande par Internet avec service à la place en première classe et avertissement par SMS en seconde classe.
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