L’allemand Claus Weitbrecht, du Waldhotel Sonnova à Dreis Bei Wittlich, a remporté la sixième édition du Challenge Européen de la Gastronomie organisé à Bordeaux les 18 et 19 mars derniers. Il était parrainé par Bertold Siber, chef étoilé Michelin du Seehotel à Constance. Le français Didier Piolin (maison Prunier Trackyr, parrainé par Guy Legay) est arrivé deuxième, devant l’italien Davide Bisetto (Il Carpaccio, hôtel Royal Monceau, parrainé par Sergio Mei). Les autres concurrents ont été classés quatrièmes ex-aequo. Le lauréat s’est vu remettre un chèque de 6000 euros ainsi que plusieurs cadeaux. Créé à l’initiative du Syndicat de l’industrie hôtelière d’Aquitaine et du Comité des Expositions de Bordeaux, ce concours réunit l’un des meilleurs espoirs de la cuisine de chaque pays membre de l’Union
européenne, chaque concurrent étant parrainé par un chef étoilé de son pays. Présidé par Emile Jung, le jury comprenait Rikard Nilsson, lauréat de l’an dernier, les parrains, le sommelier Christian Blanco et Jean-Claude Ribaut. L’organisation culinaire était placée sous la responsabilité de Francis Garcia (Le Chapon Fin) qui a notamment conçu le panier garni – uniquement des produits aquitains – à partir duquel les candidats ont travaillé.
