Le CFA Médéric à Paris a accueilli le 11 septembre 2006 la cinquième finale nationale du concours national « Un des meilleurs apprentis de France ». Ce concours réservé aux apprentis en cours de formation niveau V existe depuis 1987. Il a été organisé dans plus de 59 départements qui ont enregistré plus de 5 087 candidatures dans 92 métiers différents, et 175 pour la cuisine. Sept candidats avaient atteint la finale. Ils devaient se pencher sur les deux thèmes suivants : « Maquereaux et moules de bouchot » servis froid pour 4 personnes, et « Riz au lait chocolaté-pomme caramélisé », dessert froid sur assiettes ou verres à pied. Le jury présidé par Jean-François Girardin, MOF, a décerné cinq médailles d’or dont pour la première fois, à une demoiselle. Ces cinq lauréats sont : Vicky Letourneau (Indre), Damien Barbou (Loire-Atlantique), Florian Pellerain (Bouches-du-Rhône), Nicolas Tissier (Seine-et-Marne), Tossaphon Pookpibonn (Haut-Rhin). Ils recevront leur médaille le 20 décembre 2006 aux salons de la Présidence du Sénat.
