Alain Ducasse a annoncé que Christian Delouvrier succèdera bientôt au chef Didier Elena à la tête du restaurant 4 étoiles (Mobile Guide) Alain Ducasse At The Essex House. Didier Elena a lui souhaité rentrer en France avec ses proches pour se rapprocher de sa famille. Il continuera de travailler aux côtés d’Alain Ducasse à Paris : «J’admire depuis longtemps Christian Delouvrier pour sa contribution à la gastronomie aux Etats-Unis et le respect qu’il a de ses origines culinaires. Sa capacité à créer une expérience dans nos équipes, un chef aussi talentueu.», dit Alain Ducasse. «C’est comme si je rentrais à la maison», a affirmé de son côté Christian Delouvrier, qui fut le chef du 3 étoiles «Les Célébrités», autrefois restaurant de l’Essex House avant qu’Alain Ducasse n’y installe ses équipes. Pendant ce temps, Christian Delouvrier obtenait 4 étoiles puis les 5 étoiles pour le restaurant Lespinasse de l’Hôtel Saint-Regis.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Chef
à partir de 23€
