À l’occasion d’un premier bilan de l’opération de parrainage des Jeunes, au mois de juillet dernier, le Ministre de la justice Pascal Clément a lancé un appel aux chefs avec Pierre Gagnaire, chez qui s’est tenue la réunion, pour qu’ils accueillent à l’instar du Maître queux 3 étoiles, un jeune dans leur établissement. Pierre Gagnaire est le parrain national de l’opération. L’appel est lancé alors que 600 parrains (chiffre du ministère) ont déjà fait acte de candidature via le site www.parrainage.justice.gouv.fr.
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