Pour apporter toujours plus de puissance et de caractère aux réalisations des professionnels de la restauration, Chef rénove sa recette de Fonds Brun Lié, lui conférant un goût plus caractéristique de bœuf braisé. De quoi intensifier toutes les sauces brunes, en leur apportant encore plus de saveurs. Cette nouvelle recette, disponible dès le mois de mai 2013, existe en 2 formats : 600 g pour 15 à 30 litres et 1,2 kg pour 30 à 60 litres. Le Fonds Brun Lié peut s’utiliser en base de sauce (dosage 40 g/litre) ou en base de mouillement (dosage 20 g/litre). A noter également, de nouvelles recettes sont à découvrir sur le site www.chef-professional.com, et différents outils (échantillons de produit, jeu 100% gagnant de mai à juin sur le site Internet Chef et mise en avant des nouvelles recettes) accompagneront le lancement de cette rénovation.
