Le magazine Points de Vente annonce la fermeture du magasin bordelais Carrefour City Café. Situé rue Sainte-Catherine, celui ci occupait l’emplacement d’un ancien Marché Plus, et proposait 600 produits de prêt-à-emporter, un rayon boulangerie et un coin restauration équipé en WiFi.
L’occasion de dresser un bilan sur les 3 magasins existants
(2 à Paris, 1 à Bordeaux). “On est en train de toucher du doigt les limites du modèle : on ne saura pas franchiser City Café de façon substantielle, confie Gérard Dorey, directeur de Carrefour Proximité. Je ne peux pas accepter que certains franchisés gagnent et d’autres perdent. Ce qui m’intéresse, c’est l’industrialisation d’un concept, les effets de mutualisation
possibles. Si un concept n’est pas franchisable, nous n’avons pas vocation à le déployer en mode intégré”. Le magasin, très dépendant d’une clientèle étudiante, n’a pas trouvé son point d’équilibre.
