Camille Pastoret du Petit Comptoir à Nice exploite pour la saison un grill appelé Le Souquet’s au sein du petit domaine viticole (20 hectares) de Pierre Droite près de Gruissan dans l’Aude. Une petite partie de la brigade y élabore une restauration simple, notamment, à base de poissons frais grillés. Le restaurateur succède à la viticultrice elle-même qui avait débuté la restauration sur son domaine à l’époque du tournage du film «37,2 le matin» au cours duquel elle avait accueilli pendant deux mois toute l’équipe. Le restaurateur a repris à son compte également un espace événementiel à Poussan au bord de l’étang de Thau. Celui-ci comprend deux salles de 600 m2 et 2 500 m2 entourées d’un espace vert de 3 000m2 et desservies par une cuisine centrale. Camille Pastoret réserve cet espace à des mariages, banquets, séminaires.
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