L’association de cafetiers restaurateurs Service en tête organise le 15 octobre prochain au Palais des Congrès de Lyon sa prochaine Assemblée Générale intitulée « Cafés, bars et restaurants : quelles tendances pour demain ? », animée par le journaliste Philippe Montanay. Plusieurs sujets seront abordés, comme le décryptage des concepts, innovations technologiques et services qui fonctionnent en CHR avec Daniel Majonchi, président du Leaders Club International (« Savoir s’adapter aux nouvelle technologies et aux nouveaux concepts pour réussir »), les nouvelles tendances déco en restauration avec l’intervention de Sophie Billa, responsable du Pôle Filière et Design à la CCI de Lyon (« Le design, nouvel axe de développement des points de vente »)… Mais également des questions sur le snacking, ou comment miser sur cette offre complémentaire à forte valeur ajoutée avec Nicolas Nouchi, directeur général de CHD Expert (« Le snacking et la VAE, la formule gagnante »), ou encore sur la charte de développement durable pour la restauration traditionnelle française, avec l’intervention du chef du restaurant lyonnais l’Alexandrin Alain Alexanian (« Le bio et le manger sain, une tendance qui a la forme »).
